Một câu hỏi luôn tồn đọng đối với các tín đồ ăn uống, đặc biệt là những ai yêu thích loại nguyên liệu có vị giòn, dai, đầy dinh dưỡng được làm từ gà: “Chân gà rút xương nên làm món gì ngon”. Để giải đáp thắc mắc của bạn, hôm nay chúng tôi bật mí cho bạn món gỏi chân gà – một món ăn vô cùng đặc biệt. Cũng như bật mí cho bạn cách trộn gỏi chân gà rút xương này? Cùng theo dõi bài viết bên dưới nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Gỏi chân gà rút xương bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:
-
Chân gà : 0,5kg
-
Rau thơm: Húng quế, rau răm…
-
Xoài, cà rốt
-
Sả, Ớt
-
Gừng, hành tím, tỏi
-
Đậu phộng
-
Nước mắm, bột ngọt,…
Khâu sơ chế chân gà và các nguyên liệu khác
Sau khi rửa sạch chân gà đã mua thì tiến hành đem đi luộc. Cho lượng nước vừa phải với số chân gà cần luộc, cho ít hành tím lát, gừng cắt lát và một ít sả đập dập. Đun cho nước sôi, tiếp đến cho chân gà vào luộc. Luộc trong khoảng 6-10 phút. Sau đó vớt chân gà ra bát/thau nước đá đã chuẩn bị. Chân gà sẽ giòn hơn khi sử dụng. Sau đó vớt ra để ráo nước, xong có thể cắt làm đôi hoặc ba tùy ý thích và để vào tủ lạnh để dễ tách xương hơn.
Tiếp đến là xoài và cà rốt, tiến hành rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi. Kế tiếp xử lý rau thơm: húng quế, rau răm. Rửa sạch, thái nhỏ. Tắc cắt đôi, bỏ hạt như vậy sẽ không bị đắng khi sử dụng
Khâu chế biến món
Bước 1: Tiến hành rút xương (Nếu có)
Đối với việc dùng chân gà đã được rút xương sẵn thì bạn sẽ bỏ qua bước này để thực hiện trực tiếp bước 2. Còn trong trường hợp chân gà chưa tách xương thì bạn có thể thực hiện rút xương chân gà theo hướng dẫn sau:
Dùng dao nhọn rạch các đường thẳng theo chiều dọc của chân gà, sau đó dùng tay nhẹ nhàng tuốt da ra khỏi phần xương, tiến hành lần lượt từng ngón nhỏ sau đó đến phần xương lớn. Tương tự làm với các chân còn lại
Bước 2: Nước mắm trộn gỏi
Cho Ớt trái, tỏi, 2 muỗng cà phê đường, nửa muỗng canh bột ngọt rồi dã đều hỗn hợp trên hoặc có thể đem đi xay nhuyễn. Tiếp đến cho 2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.
Bước 3: Trộn gỏi
Đầu tiên là trộn đều phần chân gà rút xương với hỗn hợp gồm cà rốt, xoài đã được bào sợi cùng với rau thơm. Sau đó cho phần nước mắm trộn gỏi đã chuẩn bị ở bước 2 vào hỗn hợp và trộn đều lần nữa.
Cuối cùng là bày biện ra đĩa, cho ít hạt đậu phộng lên trên, làm tăng hương vị món ăn.
Đơn vị cung cấp chân gà uy tín, chất lượng
Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp chân gà rút xương, làm bạn trở nên băn khoăn trong việc lựa chọn nhà cung cấp. Đừng lo chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối thực phẩm đông lạnh hàng đầu tại Việt Nam- An Bình Group.
Chỉ cần trải qua vài bước đơn giản là bạn có ngay món chân gà rút xương trộn gỏi siêu ngon hấp dẫn. Hãy lưu ngay bí quyết về cách trộn gỏi chân gà rút xương trên để vận dụng khi cần nhé!
Bạn có thể quan tâm tới bài viết:
